为有效做好肉制品专项整治工作，进一步提升监管工作有效性， 2019年8月，盘山县市场监督管理局开展肉及肉制品专项整治行动。

整治范围及整治重点。整治范围是肉制品生产企业及小作坊；肉品批发市场、农贸市场、冷库、个体经营户；宾馆、饭店、学校食堂、工地食堂等。整治重点：一是肉类加工环节要督促企业及小作坊完善进货索证索票制度和检查验收制度，重点检查原料肉进货渠道是否正规，动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证是否齐全有效。二是肉类流通环节要加强对肉品批发市场、农贸市场、冷库、个体经营户的监督检查，督促经营主体全面落实肉类食品索证索票制度，查验上市肉品的进货渠道及动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证是否齐全有效。三是餐饮服务环节要加强对宾馆、饭店、学校食堂、工地食堂等餐饮单位的监督检查，检查是否建立肉品进货台账制度，对所购肉品的经销单位、地点、进货时间是否进行登记，所购肉品是否有动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证。

通过摸底排查、加强对生产、销售、餐饮服务环节的监管，以及个别约谈或集体约谈等方式，警示生产经营单位落实食品安全主体责任，严格执行肉采购进货查验、索证索票等食品安全管理制度，不得采购、加工、销售、使用病死肉、腐败变质肉、非法屠宰肉、无动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证类。

此次专项整治共检查食品生产经营户1152户，其中生产单位3户，小作坊8户，食品销售者633户，集中交易市场9处，餐饮服务单位460户，学校及托幼机构38户，旅游景区1处。

报送单位：市场监督管理局

                        所属栏目：食品药品安全

                        报送时间：2019年8月26日