按照省、市、县食品安全建设年工作部署和要求，为做好我辖区旅游景区食品安全管理，提升旅游服务质量，切实保障旅游市场食品安全，盘山县市场监督管理局从2019年9月1日开始对辖区旅游景区及周边、盘锦北站等人员密集场所进行排查。

1、严查食品经营资质和食品原料准入关。加大对旅游景区及周边、旅游沿线等季节性食品经营单位的巡查力度，查看许可证、健康证是否齐全，严查无证经营行为，把好市场准入关口。督促食品经营者严格落实进货查验和索证索票管理制度，确保购进的食品、食品原料、食品添加剂、食品相关产品票证齐全，严禁采购和使用来源不明的禽、畜、水产动物及其制品；严查以次充好，经营假冒伪劣食品、过期食品的行为；严禁使用劣质食用油、不合格调味料和滥用食品添加剂；严禁制作加工存在食品安全隐患的野菜、野生菌等；严厉打击使用或销售来源不明的食品及食品原料等违法违规行为。

2、严格规范食品加工操作行为。严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，重点检查后厨环境卫生、食品储存条件、加工制作过程、食品添加剂的使用、操作人员个人卫生、餐用具清洗消毒、食品分装及配送、食品留样等关键环节，做到检查不留死角，问题绝不放过，整改完全彻底。

3、督促食品经营者严格履行食品安全主体责任。重点检查食品经营单位落实食品安全主体责任情况，是否建立健全食品安全管理制度，明确每个环节每个岗位从业人员的责任；是否建立从业人员健康管理档案，督促从业人员进行健康检查，取得健康证明后方可上岗；是否加强从业人员食品安全知识培训，确保采购、 贮存、加工等关键环节安全可控；是否认真开展自查，排查风险隐患，全力解决食品安全问题，坚决防控食品安全事故。

此次检查辖区旅游景点3处及盘锦北站。下一步，盘山县市场监督管理局将加大对旅游景区食品安全的整治，确保“十一黄金周”期间食品安全。

报送单位：市场监督管理局

                        所属栏目：食品药品安全

                        报送时间：2019年9月29日